Caramel au beurre salé

Un petit caramel qui va parfaitement avec les tartines du matin mais aussi les crêpes, les pommes poêlées, etc.

Ce qu'il faut dans mon caddy :

Sucre
1 pot de crème fraiche liquide
1 petite plaquette de beurre

Mettre le sucre dans une casserole. Le mouiller puis le faire caraméliser. Dès qu'il commence à avoir une belle couleur ajouter la crème fraîche et laisser sur le feu 5 bonnes minutes en remuant. Enfin ajouter le beurre et laisser sur le feu jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser le tout dans un pot à confiture. Ca se conserve bien plusieurs jours.